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拆解雪櫃食物擺法 層層有學問
大家為求方便,喜歡放隔夜菜在雪櫃,防止食物變壞,但這樣是否能「食得健康」?其實雪櫃食物擺法大有學問,不同層都有不同的功效,如果食物擺錯地方可能會無法達到保鮮效果,甚至還會導致細菌交叉感染!

正確使用雪櫃方法:

1.謹記「上熟下生」擺法,即食或已煮熟的食物須放在上格,生的食物則放在下格

食物不宜在雪櫃內存放過久;一般來說,剩菜不應保存在雪櫃超過三日

2.較不易壞的食物,如汽水等飲品可放置在雪櫃門

3.不同種類的食物在雪櫃內,必須妥善分開包好或在適當的有蓋容器內,防止交叉污染

4.須確保雪櫃冷藏格的溫度保持在5℃以下,冷凍格的溫度保持在-18℃或以下

5.定期對雪櫃進行溶雪及清洗